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Antesde entrar en materia, debes saber que en Bocadillo de Jamón y Champán sólo trabajan con Jamón o paleta de Ibérico de Bellota, de las 4 denominaciones de origen, que el pan de los bocadillos es principalmente pan cristal, espectacular por cierto, salvo un bocatín de pan de horno de leña (que nos quedó pendiente por probar),
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